Reteta pandispan de casa cu pere

Buna ziua dragilor!

A trecut ceva vreme de cand nu am mai postat dulciuri. Am fost ocupata cu serviciul si sincera sa fiu nici asa mult timp pentru gatit nu am avut… .

Dar ieri am reusit sa fac un pandispan pufos de casa!

Ingrediente:

  • 10 oua;
  • un praf de sare;
  • o canita de ulei;
  • esenta de vanilie;
  • o jumatate de lamaie stoarsa;
  • 200 de g. zahar tos;
  • doua pliculete zahar vanilat;
  • un pliculet praf de copt;
  • faina;
  • pere decojite;
  • zahar pudra pentru decor.

Mod de lucru:

Initial separam albusurile de galbenusuri; de preferat in vase inalte.

In albusuri presaram doar un praf de sare si amestecam cu mixerul pana va forma o spuma tare, consistenta.

Galbenusurile se vor amesteca cu zaharul tos, esenta de vanilie, zaharul vanilat, praful de copt, canita de ulei, sucul de la lamaia stoarsa. Toate acestea se vor amesteca foarte bine pana se va topi zaharul.

Vom incorpora albusurile batute spuma cu mixul de la galbenusuri, si vom amesteca cu miscari largi.

Adaugam faina cernuta in prealabil si din nou amestecam.

Preincalzim cuptorul si pregatim tavitele (punem hartie de copt sau ungem cu unt sau ulei), asezam compozitia obtinuta in tavite si presaram pe deasupra bucatele mici de pere.

Checul se da la cuptor pentru 30-40 de minute.

WhatsApp Image 2018-09-02 at 15.25.01

WhatsApp Image 2018-09-02 at 15.25.03

Pofta buna va doresc! (Si spor la gatit, Delly!)

Cheesecake cu frisca si topping de nectarine

Realizez ca a trecut ceva timp de cand nu am mai postat retete dar voi incerca sa ma revansez. Astazi am incercat o reteta noua, un cheesecake mai simplut dar foarte gustos. Sper sa va placa!

Ingrediente:

Cheesecake

  • Branza de vaci;
  • 4 oua;
  • zahar;
  • 2 plicuri budinca de vanilie;
  • 1 lingura faina;
  • zeama de la o lamaie si o portocala;
  • esenta de vanilie.

Topping

  • smantana;
  • zahar vanilat;
  • intaritor de frisca; eu am folosit intaritor deoarece am folosit smantana de la tara, are o altfel de consistenta.
  • o nectarina;
  • cateva bombonele dulci.

Mod de preparare:

Amestecam branza de vaci, ouale, zaharul, budinca de vanilie, lingura de faina, zeama de la o lamaie si o portocala, esenta de vanilie pana obtinem un aluat de cheesecake.

Punem amestecul obtinut intr-o tava tapetata cu hartie de copt si dam la cuptor pentru 50 de minute la foc mediu.

Intre timp, preparam toppingul, mixand smantana cu intaritorul de frisca si zaharul vanilat.

Cand cheesecake-ul este gata, se scoate din cuptor si se lasa la racit.

Prajitura se orneaza cu toppingul lichid obtinut, se adauga cateva bucati de nectarina taiate marunt si se presara bombonelele.

 

Amestecul de gust dintre cheesecake, frisca si nectarina este extrem de delicios.

 

Această prezentare necesită JavaScript.

Sa avem pofta!

Prăjitură de post

– Tocinei

  Aseară așa m-a luat un dor de gătit încât mi-am petrecut cam mult timp în bucătărie. M-a tot bătut gândul să fac niște tocinei căci îmi era dor și nu știam când să-mi găsesc timpul și cum să-i fac. Dar iată că aseară am avut inspirație și am ,,inventat,, o nouă rețetă.

Avem nevoie de :

– Cartofi

– Zahăr

– Mere

– Sare – un vârf de cuțit.

– Stafide

– Esețe – rom

Pentru glazură – cacao,apă,zahăr pudră și ulei – se fierb impreuna.

– Pe deasupra presărăm fulgi de porumb.

Mod de lucru

– Curățăm cartofii, îi dăm pe răzătoare – cu orificii obișnuite, nici prea mari dar nici prea mici. Îi stoarcem puțin de zeamă (să nu fie prea zemoși), adăugam zahărul, esența de rom, praful de sare și adaugam făina cât încape (nici prea multă, nu vrem să facem aluat) și lăsam si puțină zeamă în cartofi.

– Luăm o tavă, o ungem cu ulei – sau punem hârtie de copt, după caz. Introducem amestecul obținut, așezăm în tavă iar apoi adăugăm stafidele. Pe deasupra dăm pe răzătoare câteva mere.

– Dăm la cuptor. După ce s-au copt tocineii, adăugam glazura și presărăm câtiva fulgi de porumb.

– Se servesc calzi alături de un pahar de suc! Poftă buna!

DSC05258

DSC05262

DSC05254

Reteta tort mixt

Ingrediente :

– 6 oua;

– 250 g zahar;

– 250 g faina;

– Ciocolata cu lapte, 2 buc de cate 100 g;

– 200 ml smantana pt frisca;

– 1 plic intaritor frisca;

– 2 plicuri zahar vaninilat;

– jumatate plic praf de copt;

– jumatate fiola esenta de rom Dr. Oetker;

– visine (eu am folosit din compot)

– fructe pentru decor: kiwi, banane, portocale, capsuni dupa preferinta.

Mod de preparare

  • 1. BLATUL: Se separa cele 6 albusuri de galbenusi si se bat spuma. Se adauga un plic de zahar vanilat si 250 g de zahar. Se mixeaza compozitia, dupa care se adauga cele 6 galbenusuri. Se mixeaza din nou. Se amesteca 250 de g de faina cu jumatate de plic de praf de copt Dr.Oetker si se adauga peste compozitia de mai sus.
    • 2. Se pregateste un inel de tort, se unge cu 2 linguri de ulei si se preseaza faina. Se aseaza visinele, se toarna compozitia in forma si se pune la cuptorul preincalzit la 180grade, timp de 40-50 minute. In loc de visine, mai puteti incerca sa puneti mere, pere sau prune. Puteti sa faceti mereu altfel, pentru a nu va plictisi de acelasi gust.
    • 3. SIROPUL: In timp, ce blatul se afla in cuptor, faceti siropul pentru a avea timp sa se raceasca inainte de a fi gata blatul. Lasati sa dea in clocot 150 ml apa cu 3 lingurite zahar. Dupa ce se raceste, puneti jumatate de fiola de esenta de rom Dr.Oetker. Siropul racit se rastoarna peste marginile blatului. O alta idee de sirop: compot de ananas. Dupa aceea puneti pe foc 2 linguri de lapte si cele 2 ciocolati. Dupa ce devine crema, se unge blatul cu ea.
    • 4. Cand credeti ca s-a racit cat de cat, incepeti sa faceti frisca naturala. Eu am facut frisca doar din 200 ml de smantana, dar puteti sa faceti mai multa.
    • 5. Intindeti frisca peste ciocolata, si ornati cu fructe.

Pofta buna! ^_^

DSC05012DSC05004

 

 

Nucsoare cu ciocolata

Si pentru ca, parca nu e sambata si nu e weekend pana nu postez o reteta, m-am gandit sa va impartasesc o reteta mai simpla de gogosi sub forma de nuci umplute cu crema de ciocolata.

Pentru aluat :

–         Faina;

–          4 oua;

–          Lapte;

–          Arome (rom sau vanilie) sau coaja rasa de la o lamaie sau portocala;

–          Zahar;

–          1 varf cutit de sare;

–          Amoniu;

–          Drojdie;

Crema – Ori topim ciocolata intr-o cratita, ori facem crema de cacao, ori punem nutella. Noi alegem.

Mod de lucru

Facem aluatul in mod normal (amestecand toate ingredientele – laptele, ouale, zaharul, sarea, amoniul apoi adaugam treptat faina pana devine un amestec omogen, de aluat normal). Lasam 30 – 40 de  minute sa „creasca” aluatul, timp in care daca am ales sa facem o crema homemade de cacao ne ocupam de ea.
Dupa ce a crescut frumos aluatul facem cu ajutorul mainilor niste bilute mici, precum nucsoarele si le punem intr-un vas cu ulei fierbinte (uleiul trebui e sa depaseasca cu cel putin 2 cm inaltimea nucsoarelor). Le lasam sa fiarba in ulei pana capata o culoare portocaliu – maronie sau galbena – portocalie, dupa cum doriti, doar sa fiti atenti sa nu le scoateti crude!

Dupa ce scoateti nucsoarele, asteptati sa se raceasca, doar putin cat puteti suporta mana pe ele iar apoi luati o seringa pentru creme (ca si pentru ornatul torturilor) iar daca nu detineti seringa, luati o punga rezistenta, gauriti un capat ,umpleti punga cu crema de ciocolata sau cacao si faceti o gaura mica in nucsoara,cat sa intre crema in ele.

Crema de cacao

Ingrediente:

– 1/2 l lapte;

– 50 g cacao in pudra;

– 25 g margarina;

– 100 g zahar.

Preparare:

Amestecati faina, zaharul si cacao, apoi varsati laptele, puneti intr-o cratita pe foc domol si fierbeti pana cand compozitia incepe sa fiarba si sa dea in clocot, aproximativ 5 minute, pana se ingroasa .

Puneti crema intr-un saladier, amestecati din cand in cand pentru a nu se forma o coaja la suprafata iar cand s-a racit umpleti nucsoarele.

Dupa aceasta operatie luati zahar pudra sau nuca de cocos si ornati pe deasupra nucsoarelor.

Pofta buna!

DSCN5983

Reteta simpla – supa de legume cu cartofi .

Buna bloggeri ! Astazi va voi prezenta in graba – trebuie sa ajung la treaba – o supa simpla , de post , usor de facut si gustoasa .

Ingrediente : – Rosii

  • Cartofi
  • Ceapa
  • Patrunjel
  • Ardei gras
  • Putin bors de inacrit pentru gust .

Reteta

DSCN5072

  • Cartofii se taie marunt , alaturi de ceapa , rosii patrunjel si ardei gras .
  • Se pun la foc .
  • Se fierb in apa jumatate de ora .
  • Se inacresc cu bors – sau dupa caz cu bors magic , secretu gustului etc.
  • Se lasa 5 minute la racit si se serveste .

Pentru servire – se mai poate adauga smantana – pentru cei carora le place + putin patrunjel tocat marunt adaugat pe deasupra .

DSCN5075

Pofta buna !

Inghetata

Inghetata 

– Reteta nu este intru totul „homemade” deoarece este facuta cu praf de inghetata!

DSCN5057

Ingrediente :

  • 1 pliculet praf de inghetata Dr. Oetker;
  • lapte 200 ml.

* Pentru „glazura” – se poate folosi orice va este la indemana: ciocolata, fructe.

Eu am folosit fructe -> visine, cirese negre si zmeura.

Reteta propriu zisa 

Laptele se fierbe si se lasa la racit.

DSCN5051

Cand laptele este racit bine – dupa 5-6 minute tinut la rece – se introduce intr-un vas inalt si se adauga praful de inghetata .

DSCN5056

Se amesteca pana se obtine o spuma consistenta care se lasa la congelator 2-4 ore la treapta 2-3 de racire.

DSCN5058

Dupa ce o scoateti din congelator adaugati glazura pe deasupra.

DSCN5063

Inainte de consum lasati cateva momente inghetata la temperatura camerei.

DSCN5061

Pofta buna !