The effects of Coca Cola Consumption in Human Body

                                                   History of the Coca Cola drink

Coca Cola is a carbonated drink made by Coca Cola. Originally considered an authorized medicine, the drink was invented by John Stith Pemberton and later bought by businessman Asa Griggs Candler.

John Stith Pemberton, after graduating medical studies went in a civil war. After the war, he was diagnosed with a serious serious life-threatening wound. Being addicted to morphine, John Stith Pemberton found a way to fight his addiction by creating Coca Cola.

In 1885, Pemberton began selling a drink called „Pemberton’s French Wine”, the beverage being made of cocaine, kola nuts and damiana (a shrub with aphrodisiac and anti-anxiety properties).

enhanced-buzz-orig-17082-1367256558-25

(Image Source – Google Images)

Coca Cola was originally marketed as a remedy for many illnesses, one of which included impotence. Pemberton has given this drink properties such as: healing headaches, anxiety, depression, indigestion and addiction. Cocaine was removed from the drink only in 1914. At that time, a glass of Coca Cola cost was 5 cents.

The name of the drink refers to two of its basic ingredients: cocaine leaves and round nuts (a coffee source). Today, Coca Cola uses instead of fresh coca leaves, used leaves – the cocaine extracts, cocaine from them being present at the molecular level.

Kola Nuts – is a source of flavor and coffee. However, the ingredients made public are: carbonated water, sugar, phosphoric acid, caramel dyes, natural flavor and caffeine. As we all know, the Coca Cola drink recipe remains a secret today, although recipes have been identified, but none is the original one.

                      The effects of Coca Cola consumption in the human body

coke_3392077b

(Image Source – Google Images)

Wine writer Meredith made a study about Coca Cola. According to this study, a 330 ml dose of Coca Cola contains so much sugar that the human body should vomit, but phosphoric acid „cuts off”, helping the body keep the fluid inside.

After 40 minutes of drinking, blood sugar has increased, pupils are dilated and blood pressure is also rising. Thus, the body begins to produce more dopamine, a neurotransmitter that controls nerve centers of brain pleasure, basically in the same way that heroin works.

In an hour you will feel the need to urinate, starting to have a carbohydrate crisis in the body, which will make you irritated and faint. Also, with eliminated urine and water present in Coca Cola, along with important nutrients in the body.

The Infograf’s creator, former pharmacist Niraj Nirak, says that absolutely all caffeine beverages act this way, not just Coca Cola.

                                         What doctors say about Coca-Cola …

Cola does not bring any benefit to the body, being energetic and poor nutritional – it doesen’t contain vitamin, mineral, it’s empty, says Dr. Corina Zugravu, representative of the National Institute of Public Health.

The thing confirmed by Dr. Madalina Olimid, the family doctor, – cola is enriched in the CO2 manufacturing process and is considered acidic with a PH acid that damages the stomach. These drinks are forbidden in those with gastritis and gastro esophageal reflux, hernia hiatata, says the doctor.

Carbonated beverages of the cola type have the main defect that fat, fattening leads to countless and serious complications. „Many are sweetened not with sugar, but with honey fructose fructose, which is more obese and more damaging to the heart and the heart.” „Weight gain is a risk factor for other diseases.” Recent research has shown that these beverages are a factor risk and high blood pressure. Not to mention the syndrome of metabolism, diabetes, etc … „says the nutritionist.

Dr. Corina Zugravu warns about the negative effects of caffeine in cola – insomnia, tremor, tachycardia. She says she is one of the cola victims of caffeine, although she can drink two hard coffees without problems, but we do not sleep for hours on cola.

Last but not least, Cola is a demineralising effect on teeth due to PH acid. „Age is not a predisposing factor, but perhaps only by the preferences of the patient. Generally, young people are more likely to drink more,” explains Dr Simona Sevcenco, a dentist. The effect of Coca Cola on teeth can be compared to the effect of some actions. The carbonated beverages have a pH around 3, and the gastric juice is pH 0.9-1 „.

                                                          Personal conclusions

In conclusion, Coca Cola is not recommended for consumption, neither long nor short. Personally, I have a little enjoyable history of Coca Cola consumption, because I am anemic, which means I perceive the „side effects” of the drink much more intense.

Trembling, imbalance, dizziness, nausea, agitation and lack of concentration are just some of the effects that Coca Cola exerts on the body.

There are people who can not live without the consumption of carbonated drinks, such as Coca Cola, Pepsi and others, but at what risk? Why would I want to hurt myself, willingly and consciously? Just because we have them and we have the option to choose, that does not mean we have to choose wrongly.

During the studies in the faculty, The Dean often told us at classes: All the foods are good for the body as long as we know how to do dose them. A small amount of a particular product, well thought out and administered at the right time can do wonders.

So in closing the article I conclude that although Coca Cola is a very publicized and commercialized drink, that does not mean we have to do abuse. Ideally we would like to focus on the beneficial drinks for the body such as water, natural fruit juices and teas.

Dean Ornish said that bad health is not because we have it but because we already have something that makes it bad. Health is not something to get, it’s something you already own if it isn’t bothered by something – let’s not let that thing be Coca-Cola.

Reclame

Efectele consumului de Coca Cola in organismul uman

Istoricul bauturii Coca Cola

Coca Cola este o bautura carbonatata, fabricata de compania Coca Cola. Original, gandita ca un medicament autorizat, bautura a fost inventata de catre John Stith Pemberton si cumparata ulterior de catre omul de afaceri Asa Griggs Candler.

John Stith Pemberton, dupa absolvirea studiilor medicale a servit in razboiul civil. In urma razboiului, acesta s-a ales cu rani grave ce ii puneau viata in pericol. Fiind dependent de morfina, John Stith Pemberton a gasit o modalitate de a-si combate dependenta creand bautura Coca Cola.

In 1885, Pemberton a inceput sa comercializeze o bautura denumita: „Vinul francez cu coca al lui Pemberton”, bautura fiind constituita din cocaina, nuci kola si damiana (un arbust cu proprietati afrodisiace si anti-anxietate).

enhanced-buzz-orig-17082-1367256558-25

(Sursa Imaginii – Google imagini)

Coca Cola a fost comercializata initial ca un remediu pentru multe afectiuni, una dintre ele incluzand impotenta. Pemberton a conferit acestei bauturi proprietati precum: vindecarea durerilor de cap, a anxietatii, a depresiei, a indigestiei si a dependentei.

Cocaina a fost indepartata din bautura abia in anul 1914. Pe atunci, un pahar de Coca Cola costa 5 centi.

Denumirea bauturii se refera la doua dintre ingredientele sale de baza: frunzele de cocaina si nuci kola (o sursa de cofeina). Astazi Coca Cola utilizeaza in loc de frunzele de cocaina proaspete, frunze folosite – resturile de la procesul de extractie a cocainei, urmele de cocaina de pe acestea fiind prezente la nivel molecular.

Nucile de Kola – reprezinta o sursa de savoare si cofeina. Totusi, ingredientele facute publice sunt: apa carbogazoasa, zahar, acid fosforic, coloranti de caramel, arome naturale si cofeina.

Dupa cum bine stim, reteta bauturii Coca Cola ramane si astazi un secret, desi s-au mai identificat retete, insa nici una fiind cea originala.

Efectele consumului de Coca Cola in organismul uman

coke_3392077b

(Sursa Imaginii – Google Imagini)

Scriitoarea Wine Meredith a realizat un studiu despre Coca Cola. Conform acestui studiu, o doza de 330 ml de Coca Cola contine atat de mult zahar incat organismul uman ar trebui sa vomite, insa acidul fosforic „taie aroma”, ajutand corpul sa pastreze lichidul inauntru.

Dupa 40 de minute de la consumul bauturii, zaharul din sange a crescut, pupilele sunt dilatate iar tensiunea arteriala, de asemenea, a crescut. Astfel, corpul incepe sa produca mai multa dopamina, un neurotransmitator ce controleaza centrii nervosi de placere ai creierului, practic, in acelasi mod in care actioneaza si heroina.

Intr-o ora vei simti nevoia sa urinezi, incepand sa ai o criza de glucide in organism, ceea ce te va face iritat si lesinat. De asemenea, prin urina elimini si apa prezenta in Coca Cola, impreuna cu nutrientii importanti din organism.

Creatorul Infografului, fostul farmacist Niraj Nirak, afirma ca in acest mod actioneaza absolut toate bauturile racoritoare cu cofeina, nu doar Coca Cola.

Ce afirma doctorii despre Coca Cola…

Cola nu aduce niciun beneficiu organismului, fiind densa energetic si saraca nutritional – nu are vitamine, minerale, este “goala”, spune dr. Corina Zugravu, reprezentanta Institutului National de Sanatate Publica.

Lucru confirmat si de  dr. Madalina Olimid, medic de familie, pacientilor sai – cola este imbogatita in procesul de fabricatie cu CO2 si este considerata bautura acidulata cu un PH acid, care daunează stomacului. Aceste băuturi sunt interzise la cei cu gastrită şi reflux gastro esofagian, hernie hiatata, spune medicul.

Bauturile carbogazoase de tip cola au principalul defect ca ingrasa, ingrasatul duce la complicaţii nenumarate si grave. “Multe sunt îndulcite nu cu zahar, ci cu sirop de fructoza din porumb, care este si mai obezogen si mai daunător pentru vase si inima. Ingrasatul este in sine un factor de risc pentru alte boli. Cercetări recente au aratat ca aceste bauturi sunt un factor de risc si pentru hipertensiunea arteriala. Ca sa nu mai zic de sindromul metabolic, diabetul zaharat, etc…”, spune nutritionistul.

Dr. Corina Zugravu avertizeaza asupra efectelor adverse de la cofeina din cola – insomnie, tremurături, tahicardie. Aceasta spune ca ea insasi se numara printre victimele cofeinei din cola, desi poate bea două cafele tari fara probleme, insa de la cola nu mai doarme ore in sir.

Nu în ultimul rand, Cola are un efect demineralizant asupra dintilor din cauza PH-ului acid. “Varsta nu este un factor predispozant, decat, poate, doar prin preferintele de consum ale pacientior. In general, tinerii sunt mai predispusi deoarece ei consuma mai des acest gen de bauturi”, explica dr. Simona Sevcenco, medic stomatolog. Efectul Coca Cola asupra dintilor poate fi comparat cu efectul unor acizi. Bauturile carbogazoase au PH-ul in jurul valorii de 3, iar sucul gastric are PH-ul 0.9-1″.

Concluzii personale

In concluzie, bautura Coca Cola nu este recomandata pentru consum, nici indelungat si nici de scurta durata. Personal, am o istorie putin placuta cu consumul de Coca Cola, din cauza faptului ca sunt anemica, ceea ce inseamna ca percep „efectele secundare” ale bauturii mult mai intens.

Tremuraturi, dezechilibru, ameteli, stari de greata, agitatie si lipsa de concentrare sunt doar cateva dintre efectele pe care le resimt la nivelul organismului in urma consumului de Coca Cola.

Sunt persoane care nu pot trai fara consumul de bauturi carbogazoase, precum Coca Cola, Pepsi si altele, insa cu ce risc? De ce as vrea sa imi fac rau mie insumi, in mod voit si constient? Doar pentru ca le avem la dispozitie si avem optiunea de a alege, asta nu inseamna ca trebuie sa alegem eronat.

In decursul studiilor din timpul facultatii, doamna decan ne spunea adesea la orele de curs: Toate alimentele sunt bune pentru organism atata timp cat stim sa dozam. O cantitate mica dintr-un anumit produs, bine gandita si administrata la momentul potrivit poate face minuni.

Asadar, in inchiderea articolului concluzionez ca desi Coca Cola este o bautura foarte mediatizata si comercializata asta nu inseamna ca trebuie sa facem abuz. Ideal ar fi sa ne axam pe bauturile benefice pentru organism precum: apa, sucuri naturale de fructe si ceaiuri.

Dean Ornish spunea ca sanatatea proasta nu e din cauza ca o avem ci din cauza ca deja avem ceva ce o face proasta. Sanatatea nu e ceva ce trebuie sa obtii, e ceva de detii deja daca nu o deranjeaza altceva – sa nu lasam acel altceva sa fie Coca Cola.

Taitei chinezesti si aditivi alimentari

Buna ziua dragi cititori! Saptamana asta am facut o mica vizita la Lidl, pentru a mai cumpara cateva ceva ,,bun” pentru casa. Trecand printre rafturi si cuprinzand fiecare produs in parte(cum fiecare femeie face de obicei 🙂 ), am observat un pachetel cu 4 supe la plic, noodles. Recunosc, sunt un fan nedeclarat al supelor la plic, desi stiu ca nu sunt sanatoase. Bineinteles, ca le-am si bagat in cos, fara sa ma gandesc sau macar sa citesc eticheta.

WhatsApp Image 2018-06-07 at 08.39.50

Ieri, gandindu-ma eu cam ce as putea sa mai consum, am descoperit supele la plic intr-un dulapior din bucatarie si am zis: ,, Hai sa incerc!”, doar ca de data asta am fost inspirata sa citesc lista de ingrediente.

WhatsApp Image 2018-06-07 at 08.39.48

Citind acea lista de ingrediente am ajuns, treptat sa ma mir. Acest produs are nu mai putin de 12 aditivi, printre care mentionez: monoglutamat de sodiu, guma de guar, guma de xantan, carboximetilceluloza de sodiu, tripolifosfati de sodiu, polifosfati de sodiu, tetradifosfati de sodiu, carbonat de sodiu, carbonat de potasiu, colorant amoniacal caramel, potentiator de aroma 5 ribonucleotide disodice, maltodextrina. Saracii noodlesi, mai contineau si faina, ulei de palmier(care este uleiul cel mai utilizat pe piata mondiala, datorita faptului ca este cel mai ieftin, se mai gaseste si sub denumirea de ulei vegetal), amidon si sare, ah si in interior aveau o punguta mica cu alte cateva pungi cu legume deshidratate, boia, ulei condimentat.

Am zis totusi sa incerc sa fierb niste apa si sa fac acea supa instant. Dupa ce am fiert apa si am turnat-o peste noodlesi, peste care am pus in prealabil condimentele minune, am asteptat 5 minute si dupa am zis sa incerc. Mirosul era putin spus respingator iar gustul oribil. Era un gust de… de toate! :D, iar la mestecare noodlesii aveau textura cepei invechite. Am aruncat supa aditivata si mi-am spus ca pe viitor voi fi atenta la ce voi cumpara, fapt care vi-l recomand si voua, cititorilor.

Va voi descrie in cateva cuvinte ce reprezinta fiecare aditiv din aceasta lista si ce impact are el asupra organismului nostru.

1.Monoglutamatul de Sodiu sau MSG, E621. Acest aditiv este utilizat in diferite preparate culinare pregatite in restaurante si mai ales in preparatele existente in comert(mezeluri, preparate din peste, sucuri, sosuri, alimente congelate, alimente din lapte si mai ales in acele borsuri magice, condimente la plic sau cub).

msg-red-cup

Aceasta substanta da un plus de savoare alimentelor, dar multi oameni de stiinta spun ca MSG stimuleaza receptorii de glutamat de la nivelul limbii, amplificand astfel gustul. Simptomele inregistrate in urma consumului de MSG ale persoanelor sunt:

  • senzatii de usturime la nivelul cefei, antebratului si pieptului;
  • amorteala la nivelul cefei, iradiind spre brate si spre spate;
  • furnicături, căldură şi slăbiciune la nivelul feţei, tâmplelor, gâtului, braţelor şi zionei superioare a spatelui;
  • presiune sau constricţie la nivelul feţei;
  • dureri in piept;
  • dureri de cap;
  • greata;
  • ritm cardiac accelerat;
  • spasm bronsic;
  • somnolenta;
  • slabiciune.

Testele realizate pe animale au aratat ca monoglutamatul de sodiu creeaza probleme la nivel neurologic, dar unii oameni de stiinta spun ca nu este suficient pentru a panica populatia(SERIOS?!).

In urma tuturor controverselor pe aceasta tema s-a luat hotărârea ca monoglutamatul de sodiu să nu poată fi utilizat in nici unul dintre produsele alimentare destinate sugarilor şi copiilor foarte mici, măsură care se aplică şi în ţara noastră.

2. Guma de guar sau E412.

Guma de guar este un aditiv foarte des folosit în produsele alimentare din România. E412 este o polizaharidă folosită în industria alimentară ca stabilizator, emulgator și agent de îngroșare.

GuarGumBackground

Brutarii folosesc de obicei guma de guar pentru a inlocui glutenul din grau dn produsele de patiserie fără gluten. Glutenul din grau este elastic și se extinde atunci cand este copt, favorizand menținerea formei torturilor, fursecurilor și a altor produse de patiserie.

Guma de guar este des folosită în produsele fără gluten, înghețată, sosuri bio. Făina fără gluten nu are suficientă elasticitate și, de aceea, făina de guar este recomandată pentru că face ca aluaturile să aibă o formă densă și să își mențină prospețimea mai mult timp. Făina de guar este preferată și pentru rețete autentice de înghețată pentru că se obține ușor cremozitatea ideală.

665a03a0467490f65055c2b9af96

Cele mai frecvente efecte adverse ale consumului de gumă de guar sunt: flatulența, disconfort gastrointestinal, crampe abdominale, greață și diaree. E412 este folosit și în produse pentru slabit, însă din analiza rezultatelor studiilor disponibile nu rezultă că acesta ajută persoanele ce doresc să mai scape de câteva kilograme. E412 este considerat nociv deoarece conține dioxină, o substanță foarte dăunătoare, care provoacă malformații la nou născuți și despre care se crede că este și o cauză a cancerului. Făina boabelor de guar favorizează apariția alergiei și chiar substanța în sine provoacă erupții alergice.

3. Guma Xantan sau E415.

Guma xantan este produsă prin fermentarea glucozei, sucrozei sau lactozei de bacteria menţionată mai sus, apoi precipitată cu ajutorul alcoolului etilic sau izopropilic, uscata si maruntita pana ajunge sa fie o pudra foarte fina.

Xanthan-Gum-Food-Grade-Xanthan-Gum-For

E415 este folosit in industria alimentară ca stabilizator si agent de îngroşare. Cea mai importanta proprietate a gumei xantan este cresterea rapida a vascozitatii unui lichid chiar si la concentratii de 0.5%. O alta proprietate interesanta si foarte utila este capacitatea soluţiilor ce conţin E415 de a deveni mai lichide in momentul in care sunt agitate pentru ca apoi acestea sa îsi recapete vascozitatea initiala.

E415 este foarte periculos pentru lucratorii din industria alimentară ce intra in contact direct cu guma xantan (pulbere), aceasta afectand caile respiratorii (iritarea gatului, nasului si afectarea funcţionarii plamanilor). In 2011 un produs folosit ca agent de ingroşare ce continea guma xantan a fost suspectat de producerea necrozarii intestinelor copiilor.

E415 poate fi obţinut din foarte multe surse. Multe dintre acestea sunt puternic alergene (soia, porumb, zer, grâu) şi astfel E415 poate produce alergii persoanelor sensibile. Se recomanda evitarea consumului de alimente ce conţin guma xantan sau identificarea sursei acesteia. Guma xantan este un laxativ foarte eficient si in anumite cazuri se poate intampla sa fie prea eficient producand balonare, flatulenta, diaree, crampe abdominale etc. E415 poate scade glicemia prin scaderea absorbtiei glucidelor la nivelul intestinelor. Persoanele care sufera de greata, senzatie de voma, constipatie, blocaje intestinale, intestine ingustate sau dureri abdominale ce nu au fost diagnosticate, nu trebuie sa consume xantan, acesta putand agrava problemele existente.

In alimente, guma xantan, poate fi găsita in sosuri, maioneze, diverse alimente congelate (inghetata), produse de patiserie fara gluten etc. Guma xantan se gaseste si in pasta de dinti şi în diferite cosmetice pe baza de apa sau amestec apa-ulei.

4. Carboximetilceluloza de sodiu sau E466 sau CMC.

Carboximetilceluloza de sodiu CMC pe care o vedem zilnic, prezinta practic o stare de particule, care nu numai că nu au miros și nici un gust,se dizolva de obicei în apa, dar in materie organică, cum ar fi etanol, nu există dizolvarea lichidului.

107411

Materia primă pentru producerea de carboximetil celuloză este pasta de lemn sau bumbac. Aditivul alimentar E-466 este utilizat ca stabilizator pentru consistenta, agent de ingrosare, agent de incapsulare. Proprietatea principala a carboximetilcelulozei este abilitatea de a forma o soluție coloidala foarte vascoasa care nu-si pierde proprietatile sale pe parcursul unui timp indelungat.

Food-Grade-Sodium-Carboxymethyl-Cellulose-CMC-E466-for-Instant-Noodles

Carboximetil celuloza, carboximetilceluloza de sodiu sub codul E-466 sunt folosite ca agenti de îngroșare in fabricarea inghețatei, maioneze, produse din branză; pasta de dinti agent de ingroșare cum ar fi regulator de consistenta in deserturi, jeleuri, creme si paste; in cochilii de pește, carne, produse de patiserie, produse cosmetice.

Carboximetil celuloza este foarte solubila si poate fi fermentata in intestinul gros. Concentratiile mari pot cauza probleme intestinale, cum ar fi balonarea, constipatia si diareea. De asemenea micsoreaza usor nivelul colesterolului din sange. In cazul in care cantitatea de aditiv ramane in sistemul nostru digestiv acesta poate acționa ca un laxativ. Potrivit unora, rezultatele experimentelor pe animale, carboximetilceluloză posibilitatea de a provoca unele daune, creșterea nivelului de colesterol, contribuie la cancer.

CMC

5. Tripolifosfat de sodiu sau E451.

Tripolifosfatul de sodiu este un aditiv alimentar anorganic. Acesta face parte din categoria trifosfatilor, si se mai numește si trifosfat de sodiu sau tripolifosfat. Se obține prin incalzirea unui amestec de fosfat disodic și fosfat monosodic. Acesta este utilizat in industria alimentară ca stabilizator, emulsificator, conservant și sechestrant.

$_35

Totusi, chiar daca fosfatii sunt necesari organismului, o cantitate mare poate avea efecte negative asupra organismului, in special in cazul persoanelor care sufera de afectiuni renale sau cardiovasculare. Principalele efecte ale unui nivel crescut de fosfati in sange sunt disfuncția endotelială, calcifierea vasculara, alterarea metabolismului fosfatului, accelerarea îmbatranirii (imbatranirea pielii, atrofierea mușchilor etc.).

Aceste efecte au fost observate si in cazul persoanelor sanatoase, nu doar in cazul celor care sufera de afectiuni renale si cardiovasculare. Accelerarea imbatranirii a fost observata in studiile efectuate pe animale. Nu este permis in alimente destinate copiilor si sugarilor.

E451 se gaseste foarte des in produse din pește, carne, pui si furaje. Mai este utilizat si in sucuri, produse fast food, lapte praf si brânzeturi (in special in branza topita).

In afara industriei alimentare este utilizat in special in fabricarea detergentilor, insa mai este folosit si in producerea ceramicii, pielarie, industria textila, a cauciucului, substante utilizate pentru stingerea incendiilor, antigel etc.

Chemical-Additives-E451-ii-Industrial-Grade-KTPP

6. Polifosfat de Sodiu, tetradifosfati de sodiu si carbonati.

Din categoria fosfatilor si carbonatilor fac parte: E452, E452 (I); E452 (II); E452 (III); E452 (IV); E452 (V)

E452-i-SHMP-sodium-hexametaphosphate.jpg_350x350

Acestia pot fi: sechestranti, stabilizatori, emulgatori; saruri de topire.

Saruri de sodiu/potasiu/calciu/amoniu cu fosfati. Toate sunt produse sintetice din carbonatii respectivi si acid fosforic.

Tipuri de fosfati:

  • E452(i) Polifosfat de sodiu (anterior E450c(i))
  • E452(ii) Polifosfat de potasiu (anterior E450c(ii))
  • E452(iii) Polifosfat de sodiu si calciu
  • E452(iv) Polifosfat de calciu (denumit si 544)
  • E452(v) Polifosfat de amoniu (anterior E450c(i))

Acestia sunt utilizați in alimente pentru ca pot mentine gustul o perioada mai lunga, retin apa si previn decolorarea acestora. In functie de tipul de produs, metoda de preparare si de depozitare, polifosfatii sunt utilizați ca stabilizatori, catalizatori sau emulsificatori.

Astfel, principalele alimente / produse in care se gasesc acesti aditivi sunt: muraturi, produse din carne (in special peste), branzeturi si diverse produse congelate (in special peste), supe concentrate, ceai instant, bauturi dedicate sportivilor etc.

In afara industriei alimentare sunt utilizați ca ingrasamant chimic, in substante utilizate pentru stingerea incendiilor sau prevenirea lor, detergenți, sapun etc.

10124-56-8-Sodium-Hexametaphosphate-68-SHMP

7. Colorant amoniacal caramel sau E150 C

Complex de culoare bruna, obtinut prin incalzirea si arderea zaharurilor in prezenta de alcalii, amoniu, sulfit sau combinatii ale acestora. E150c se numeste si caramel amoniacal, fiind un colorant maro, artificial, care se obtine prin incalzirea glucidelor alimentare, in prezenta compusilor de amoniu.

caramel-color-250x250

Printre pericolele care pandesc organismul in urma consumarii se numara: alergiile, dereglarile hormonale, tulburarile hepatice, bolile intestinale si ale ficatului, tulburarile hepato-biliare, tulburari ale tubului digestiv, tulburarile nervoase si cresterea nivelului de colesterol. Caramelul poate produce dereglari la nivelul sistemului digestiv si din cauza acestora este posibil sa fie afectata si absorbtia medicamentelor antiepileptice. E150 c poate distruge vitaminele din complexul B si poate produce afectiuni ale rinichilor. Nu este recomandat in alimentatia copiilor.

AIPU-FOOD-CCP-002-Caramel-Color-Powder-E150c

E 150 se gaseste in bere, paine integrala, ciocolata, biscuiti, creme, tablete de glucoza, inghetata, gem, whisky, coniac, muraturi, bauturi tip cola, bomboane, otet balsamic, vin, cacao pudra de proasta calitate.

plain-caramel-color-250x250

8. Potentiator de aroma 5 ribonucleotide disodice sau E635.

Aditiv alimentar cu rol de potentiator de aromă. Este amestecul sarurilor de sodiu ale acidului guanilic si acidului inozinic. Pentru uz industrial, se obtine prin fermentatia bacteriana a zaharurilor sau din carne sau sardine, putand avea deci origine vegetala sau animala. Inozinaţii si guanilatii nu conferă gustul „umami” specific glutamatilor, dar au capacitatea de a potenta multe arome si gusturi naturale, permitand astfel micsorarea cantitatii necesare de sare. Se utilizeaza in cantitatile prevazute de retete in toate tipurile de produse alimentare, inclusiv în bauturi alcoolice si nealcoolice.

flavor_additives_i_g_imp_gmp_cas_cas_e635_fcc_iv_for_soup_canned_foods_sauces

Efectele consumului acestui aditiv sunt:

  • Poate fi asociat cu eruptii cutanate in decurs de 30 ore dupa ingerare;
  • Eruptiile pot fi blande pana la dramatice; reactia este in functie de doza si cumulativa, iar persoanele pot reactiona diferit in functie de sensibilitatea lor;
  • Este interzis in unele tari;
  • Este permis in Romania;
  • Printre pericolele care pandesc organismul in urma consumarii e-urilor „suspecte” se numara: alergiile, dereglarile hormonale, tulburarile hepatice, bolile intestinale si ale ficatului, tulburarile hepato-biliare, tulburari ale tubului digestiv, tulburarile nervoase si cresterea nivelului de colesterol;
  • Posibil neurotoxic;
  • Persoanele cu hiperuricemie (guta) trebuie sa evite consumul de produse ce contin E 635 deoarece care amplifica efectele afectiunii.

disodium-5-ribonucleotides

9. Maltodextrina

Maltodextrina este o polizaharida ce este folosita in industria alimentară ca aditiv alimentar (agent de ingrosare, indulcitor etc.). Este obtinuta din amidon din cereale, cartofi etc. si se gaseste sub formă de pudra alba. Poate fi usor dulce sau lipsita de gust.

Maltodextrina este un carbohidrat (zahar) si un gram conţine 4 calorii (la fel ca zaharul). Are un indice glicemic de 106 – 136, de doua ori mai mare decat zaharul (65) si poate perturba echilibrul dintre insulina si glucagon, cei doi hormoni care regleaza nivelul de glucoza din sange. Maltodextrina se absoarbe foarte usor si creste rapid nivelul de glucoza din sange. Cresterea depinde de cantitatea de maltodextrina prezenta in alimentul respectiv. Cei mai afectati de cresterea glicemiei sunt sportivii care consuma aceasta substanta in scopul cresterii nivelului de energie din organism.

Maltodextrina poate creste cantitatea de colesterol din sange si de aceea persoanele care au un nivel ridicat de colesterol trebuie sa consulte un medic specialist inainte sa consume produse ce contin această polizaharida. Din cauza materiei prime folosite (amidon din grau, porumb etc.) si a puritatii scăzute, maltodextrina poate uneori produce reactii alergice grave.

Faptul ingrijorator la acesti aditivi este ca sunt permisi in tara noastra, spre deosebire de alte tari care interzic aceste substante. Mai mult, acestea pot fi achizitionate de pe diverse site-uri precum Alibaba, site-uri chinezesti etc.