Reteta bomboane Raffaello de casa

Buna ziua, dragi cititori! Astazi va voi prezenta o reteta simpla de bomboane Raffaello de casa. Aceste bomboane sunt perfecte pentru orice moment al zilei, fiind foarte dulci si delicate preparate din ingrediente naturale.

Am ales aceasta reteta deoarece este indragita de membrii familiei si este rapid de pregatit.

Ingrediente:

  • Un pached de unt cu minim 80% grasime;
  • Lapte praf;
  • Zahar pudra;
  • 100 mg. fulgi de nuca de cocos;
  • nuca de cocos pentru decor;
  • Un praf de sare;
  • Esenta de vanilie;
  • Alune/ migdale;

Mod de preparare:

Untul la temperatura camerei se freaca cu zaharul pudra, praful de sare si esenta de vanilie. In compozitia obtinuta se adauga laptele praf, alaturi de fulgii de cocos in ploaie, amestecand bine.

Dupa ce aluatul a devenit consistent vom trece la prelucrarea bomboanelor dulci. Astfel, vom lua o bucatica de aluat si o vom rula, adaugand o aluna in mijloc. Bomboana obtinuta se va trece prin nuca de cocos. Procedam la fel cu restul de bomboane, pana finalizam aluatul dulce.

Bomboanele de nuca de cocos se vor da la frigider putand fi servite oricand ne este pofta de ceva dulce si usor.

Pofta buna!

Această prezentare necesită JavaScript.

(Sursa Imagini – Biblioteca personala)

Reteta prajitura turnata cu mere

Ieri am reusit sa prepar o prajitura turnata cu mere, exact cum bunica obisnuia sa pregateasca pentru cei dragi.

Trebuie sa recunosc totusi, ca nu sunt un fan al deserturilor cu mere. Insa uneori, parca iti doresti sa iesi din rutina cotidiana si a retetelor mult incercate pregatind un altfel de desert.

Prajitura turnata cu mere este un desert de sezon, usor pentru organism si foarte delicios.

Ingrediente pentru aluat: 

  • 3 oua;
  • 9 linguri rase de zahar;
  • 9 linguri ulei;
  • 9 linguri de lapte proaspat;
  • 13 linguri de faina cernuta;
  • 1 pliculet praf de copt.

Ingrediente pentru crema de mere:

  • 5 mere mari;
  • 1 cubulet de unt;
  • Coaja de la o portocala;
  • 6 linguri de zahar alb tos;
  • 1 lingurita de scortisoara;
  • cateva picaturi de esenta de rom;
  • stafide.

Mod de preparare:

Ouale se bat cu ajutorul unui mixer pana isi dubleaza volumul. Treptat se adauga zaharul in ploaie dupa care se adauga uleiul. In prealabil, faina se amesteca cu praful de copt si se adauga treptat peste compozitia obtinuta ulterior, alternand cu laptele.

In acest moment, preincalzim cuptorul la temperatura de 180 de grade Celsius si introducem jumatate din compozitia obtinuta pentru aluat.

In timp ce prima parte din aluat se coace la cuptor, pregatim crema de mere, pentru care: curatam merele de coaja, le taiem in bucati si le maruntim la robot pentru cateva secunde.

Pasta de mere obtinuta se introduce in tigaie, alaturi de un cub mic de unt, 6 linguri de zahar alb, coaja de portocala, scortisoara, picaturile de esenta de rom si stafidele. Astfel, compozitia se amesteca la foc mic, timp de cateva minute pana cand va scadea sucul obtinut dupa mixare.

Se scoate prima parte din aluat de la cuptor (lasata 10-12 minute la 180 grade Celsius), se aseaza compozitia de mere obtinuta si se aseaza al doilea strat de blat ramas din prima transa.

Compozitia de mere nu va patrunde in amestecul pentru blat, ci se va aseza corespunzator, cuprinzand in mod egal toate laturile prajiturii.

Dupa asezarea compozitiei de mere si a mixului de aluat, prajitura se coace la foc mediu timp de 20 minute dupa care se lasa la racit. In total, prajitura va avea un timp de coacere cuprins intre 35-40 de minute.

Dupa ce s-a racit prajitura se va scoate din tava, se va aseza pe un platou fiind „rasfatata” cu zahar pudra din belsug.

Pofta buna!

9a632233-f4d0-4082-81c3-594680578c46

Reteta papanasi cu smantana si dulceata de afine

Buna ziua, dragii mei! Astazi datorita faptului ca este duminica mi-am zis sa va indulcesc putin cu o reteta delicioasa de papanasi cu branza in sos de smantana si dulceata de afine.

Astfel, reteta putin modificata in stil propriu este descrisa in urmatoarele randuri.

Ingrediente: 

  • 500 g branza proaspata de vaci;
  • 3 oua;
  • 200 g zahar alb tos;
  • o jumatate de pliculet praf de copt;
  • 1 pliculet zahar vanilat;
  • zeama de la o portocala stoarsa;
  • 1 lingurita coaja rasa de lamaie;
  • un praf de sare;
  • 300 g faina cernuta in prealabil;
  • 250 g dulceata de afine;
  • 600 ml. ulei de floarea soarelui pentru gatit.

Pentru sosul dulce de smantana: 

  • 250 g smantana, preferabil 3.5 % grasime;
  • 100 g lapte praf;
  • 2 picaturi esenta de rom.

Mod de preparare:

Branza proaspata de vaci se amesteca cu ouale, zeama de portocala, coaja rasa de lamaie dupa care se adauga treptat zaharul tos si zaharul vanilat.

Eu prefer sa amestec manual ingredientele si nu cu un robot de bucatarie deoarece ingredientele se amesteca mult mai bine si isi pastreaza consistenta.

In prealabil se amesteca faina cernuta bine in prealabil cu praful de copt si praful de sare si se incorporeaza usor in compozitia obtinuta precedent.

Intr-o tigaie se adauga uleiul si se lasa la incalzit jumatate de minut in timp ce se prelucreaza papanasii pe o masa curata, pudrata cu faina. Cand uleiul este incins se introduc papanasii si se lasa la prajit, la foc potrivit.

In timp ce papanasii se pregatesc ne putem ocupa de sosul dulce de smantana. Sosul de smantana nu este obligatoriu, ci doar o abordare personala la desert. Astfel, se amesteca cu ajutorul unui tel, smantana cu laptele praf, un praf de zahar vanilat si doi stropi de esenta de rom.

Cand papanasii sunt scosi din ulei, se lasa la scurs pe un servetel uscat pentru a scurge excesul de ulei de la prajire iar mai apoi se aseaza in farfurie, cu sosul de smantana si dulceata de afine deasupra.

Această prezentare necesită JavaScript.

Papanasii cu branza reprezinta unul dintre deserturile mele preferate, usor de gatit si foarte deliciosi. Va invit sa incercati reteta mea, cu drag.

Pofta buna!

f85c51c0-0e03-43a6-ad83-c24f180db182

Reteta pandispan de casa cu pere

Buna ziua dragilor!

A trecut ceva vreme de cand nu am mai postat dulciuri. Am fost ocupata cu serviciul si sincera sa fiu nici asa mult timp pentru gatit nu am avut… .

Dar ieri am reusit sa fac un pandispan pufos de casa!

Ingrediente:

  • 10 oua;
  • un praf de sare;
  • o canita de ulei;
  • esenta de vanilie;
  • o jumatate de lamaie stoarsa;
  • 200 de g. zahar tos;
  • doua pliculete zahar vanilat;
  • un pliculet praf de copt;
  • faina;
  • pere decojite;
  • zahar pudra pentru decor.

Mod de lucru:

Initial separam albusurile de galbenusuri; de preferat in vase inalte.

In albusuri presaram doar un praf de sare si amestecam cu mixerul pana va forma o spuma tare, consistenta.

Galbenusurile se vor amesteca cu zaharul tos, esenta de vanilie, zaharul vanilat, praful de copt, canita de ulei, sucul de la lamaia stoarsa. Toate acestea se vor amesteca foarte bine pana se va topi zaharul.

Vom incorpora albusurile batute spuma cu mixul de la galbenusuri, si vom amesteca cu miscari largi.

Adaugam faina cernuta in prealabil si din nou amestecam.

Preincalzim cuptorul si pregatim tavitele (punem hartie de copt sau ungem cu unt sau ulei), asezam compozitia obtinuta in tavite si presaram pe deasupra bucatele mici de pere.

Checul se da la cuptor pentru 30-40 de minute.

WhatsApp Image 2018-09-02 at 15.25.01

WhatsApp Image 2018-09-02 at 15.25.03

Pofta buna va doresc! (Si spor la gatit, Delly!)

Cheesecake cu frisca si topping de nectarine

Realizez ca a trecut ceva timp de cand nu am mai postat retete dar voi incerca sa ma revansez. Astazi am incercat o reteta noua, un cheesecake mai simplut dar foarte gustos. Sper sa va placa!

Ingrediente:

Cheesecake

  • Branza de vaci;
  • 4 oua;
  • zahar;
  • 2 plicuri budinca de vanilie;
  • 1 lingura faina;
  • zeama de la o lamaie si o portocala;
  • esenta de vanilie.

Topping

  • smantana;
  • zahar vanilat;
  • intaritor de frisca; eu am folosit intaritor deoarece am folosit smantana de la tara, are o altfel de consistenta.
  • o nectarina;
  • cateva bombonele dulci.

Mod de preparare:

Amestecam branza de vaci, ouale, zaharul, budinca de vanilie, lingura de faina, zeama de la o lamaie si o portocala, esenta de vanilie pana obtinem un aluat de cheesecake.

Punem amestecul obtinut intr-o tava tapetata cu hartie de copt si dam la cuptor pentru 50 de minute la foc mediu.

Intre timp, preparam toppingul, mixand smantana cu intaritorul de frisca si zaharul vanilat.

Cand cheesecake-ul este gata, se scoate din cuptor si se lasa la racit.

Prajitura se orneaza cu toppingul lichid obtinut, se adauga cateva bucati de nectarina taiate marunt si se presara bombonelele.

 

Amestecul de gust dintre cheesecake, frisca si nectarina este extrem de delicios.

 

Această prezentare necesită JavaScript.

Sa avem pofta!

Delicioasa inghetata botosaneana „Bunicii”

Buna dragii mei! Iarasi au trecut cateva zile fara sa mai notez nimic pe aici dar am motive solide, credeti-ma. Am inceput sa ma bucur de timpul liber in ciuda faptului ca vremea e capricioasa si ploile par a nu mai conteni.

Ieri am trecut pe la tara si in drumul nostru am cumparat inghetata dar nu orice fel de inghetata.

In judetul Botosani este o familie ce se ocupa cu producerea de inghetata naturala 100% conform normelor si standardelor in vigoare. Inghetata denumita „Bunicii” dateaza din 1970 si este realizata conform unei retete vechi, mostenita de la bunicii lor, de unde si numele.

inghetata-buniciiinghetata-bioinghetata-naturala-9-Copy

De ce imi place? Raspunsul e simplu. In primul rand pentru ca este fabricata din ingrediente naturale precum:

  • smantana;
  • lapte de vaca;
  • miere de albine;
  • faina de grau;
  • zahar;
  • rom, vanilie si cacao.

In al doilea rand prefer aceasta inghetata datorita consistentei acesteia si rezistentei la topire; spre deosebire de alte inghetate aceasta are o valoare nutritiva mai mare cu potential energetic ridicat.

Nu ma intelegeti gresit, nu fac reclama. Iubesc aceasta inghetata pentru ceea ce este si datorita autenticitatii sale. Desi persoanelor care produc inghetata li s-a propus sa vanda reteta pentru o suma generoasa, ele au refuzat politicos si isi continua si astazi modesta afacere.

De fiecare data cand am ocazia sau trec prin acea zona cumpar inghetata si o savurez cu placere. Aroma sa inconfundabila si gustul sau inedit ma fac sa ma reintorc dupa o alta portie.

Reteta negresa cu budinca si topping de nuca

Ieri mi-am zis sa mai gatesc ceva dulce. Am luat in vedere ca prajituri tip chec, briose am mai facut, imi doream ceva asemanator acestora si totusi diferit. Mi-am reamintit ca cei dragi prefera dulciurile gatite in casa cu cacao si ciocolata.

Bing!! Negresa sa fie!

Imi venea greu sa tot spicuiesc retete de pe net si am conceput o reteta de negresa de la 0.

Ingrediente:

  • Smantana grasa (eu o folosesc pe cea de la parintii mei);
  • Faina;
  • zahar tos;
  • unt la temperatura camerei;
  • ulei;
  • cacao;
  • crema de ciocolata;
  • 4 oua;
  • un praf de sare;
  • doua plicuri de zahar vanilat;
  • un praf de copt;
  • zeama de la o lamaie;

Pentru stratul de deasupra am folosit in primul rand budinca de ciocolata in care am adaugat cateva picaturi de esenta de vanilie (imi place aroma pe care o da vanilia in ciocolata) si in al doilea rand nuci mixate cu zahar vanilat.

Mod de preparare

Am mixat untul cu ouale, apoi am adaugat smantana grasa cu zeama de lamaie si cu crema de ciocolata. In prealabil am amestecat separat faina cu cacao, cu zaharul tos, cu zaharul vanilat si praful de sare. Am imbinat mixul obtinut in prima faza cu ingredientele uscate si am amestecat bine. In final am adaugat putin ulei pentru a-i da acea tenta de prajitura umeda.

Am dat negresa la cuptor pentru 40-50 de minute la 140 de grade.

Cand negresa este gata se scoate si se lasa la racit.

Dupa ce se raceste prajitura, se aseaza stratul 1 alcatuit din budinca de ciocolata peste prajitura si dupa se adauga stratul 2 alcatuit din nuca macinata cu zahar vanilat peste budinca.

Prajitura este foarte delicioasa si este potrivita pentru orice moment al zilei.

20180713_162324

Spor la gatit!

Reteta prajitura Pavlova

Prajitura Pavlova provine din Noua Zeelanda si a fost creata in 1926 pentru prima balerina a baletului imperial rus, Anna Pavlova. Se spune ca mulţi patiseri si cofetari si-au pus la lucru imaginatia si creativitatea pentru a realiza o prajitura care sa cucereasca papilele gustative ale balerinei.

Prajitura care ii poarta numele balerinei Anna Pavlova este compusă dintr-un strat alb de bezea, acoperit cu frisca si ornata cu fructe si este revendicata atât de neo-zeelandezi, dar si de australieni.

Ingrediente:

  • capsuni congelate;
  • smantana pentru frisca;
  • zahar;
  • albusuri;
  • amidon;
  • esenta de vanilie;
  • otet;
  • praf de sare.

Mod de preparare:

Albusurile se bat cu un praf de sare pana devin spumoase si apoi se adauga otetul pana la consistenta unei spume tari. Se adauga treptat zaharul, cate o lingura si se amesteca pentru a se incorpora mai bine. Ulterior se adauga amidonul si se amesteca, urmat de esenta de vanilie si se amesteca din nou.

20180706_143834

Bezeaua se aseaza intr-o tava tapetata cu hartie de copt si pentru obtinerea unei forme compacte se foloseste un inel al unei tavi rotunde care dupa ce crema a fost asezata se va scoate. Se realizeaza o adancitura in mijlocul bezelei pentru a aseza frisca si fructele, apoi se da bezeaua la cuptorul preincalzit la 120 de grade timp de 50 de minute.

In prealabil capsunele se amesteca cu zaharul si se lasa la temperatura camerei 30 de minute, eu am folosit si cateva frunze verzi de menta.

Pentru frisca de pe deasupra se poate utiliza si frisca lichida din comert dar eu am folosit smantana proaspata de casa, de la parintii mei; am batut foarte bine smantana cu zaharul pudra pana a devenit cremoasa.

Cand bezeaua este gata se monteaza prajitura cu frisca si fructe, eu am folosit capsuni.

Această prezentare necesită JavaScript.

Va doresc pofta buna!

Reteta briose cu ciocolata si smantana

Buna ziua! Astazi va voi prezenta o reteta de briose cu smantana si ciocolata. Mie imi plac deoarece sunt foarte pufoase si aromate si se consuma des de cei dragi.

Pentru realizarea brioselor vom avea nevoie de:

  • faina;
  • ciocolata;
  • zahar;
  • smantana;
  • unt;
  • praf de copt;
  • oua;
  • esenta de rom;
  • amestec coaja de portocala cu coaja de lamaie;
  • un praf de sare.

Mod de preparare

Intr-un bol amestecam untul cu zaharul foarte bine, apoi adaugam ouale si smantana, amestecand usor. Adaugam esenta de rom si mixul de coaja (portocala si lamaie) , praful de sare. Apoi treptat adaugam faina, in ploaie si incorporam bine.

Intr-o tava de briose adaugati hartie de copt, eu folosesc acele mici hartii de copt colorate, cei mici le iubesc. Am strecurat niste patratele mici de ciocolata in briose. Adaugam amestecul obtinut in tava si le introducem in cuptorul preincalzit la 160 de grade timp de 30 de minute.

Această prezentare necesită JavaScript.

Eu am realizat o cantitate mai mare de briose deoarece am mai si daruit cuiva.

Această prezentare necesită JavaScript.

Cam asa arata, sper sa va reuseasca si voua. Pofta buna!

Reteta papanasi cu branza

Buna ziua dragii mei! Astazi o sa va arat una dintre retetele mele preferate si anumite papanasi cu branza.

Pentru realizarea acestui desert vom avea nevoie de:

  • branza proaspata de vaci – eu folosesc de la parintii mei, stiu ca nu e falsificata in vreun fel, e naturala si curata;
  • doua oua;
  • un praf de sare;
  • esenta de vanilie/rom;
  • coaja de la o portocala/lamaie;
  • 300 g zahar tos sau pudra;
  • faina cat cuprinde – nu vrem ca aluatul sa fie prea dens dar nici prea moale deoarece nu se va putea modela corespunzator;

Pentru topping folosesc:

  • smantana grasa de la tara;
  • zahar pudra;
  • dulceata – poate fi de oricare tip doriti voi, eu am folosit de capsuni.

Mod de preparare

Intr-un bol adaugam branza de vaci impreuna cu ouale, praful de sare, esenta de vanilie, coaja de portocale si zaharul tos. Mixam cu un tel pana se formeaza un amestec omogen si apoi treptat adaugam faina, in ploaie. Aluatul il formam cu mana, eu prefer sa fac forme rotunde cu bilute in mijloc. Prajim papanasii in ulei preincalzit la foc mediu.

In prealabil formam amestecul pentru topping, amestecand smantana cu zaharul pudra.

Montam papanasii in felul urmator: initial vom aseza smantana apoi dulceata.

Papanasii se servesc calduti, eu prefer fierbinti 😀

IMG_20180413_171130

Pofta buna!