Reteta de Musaca cu cartofi si carne tocata, fix ca la mama acasa!/Musaca recipe with potatoes and minced pork meat, just like mom makes at home!

Buna ziua, dragii mei! Astazi va voi prezenta felul de mancare – MUSACA.

Musaca – este un aliment ce provine din bucataria tarilor din Balcani si Orientul Indepartat.

Cuvantul „Musaca” provine din Limba araba si inseamna „servit rece”.

Ingrediente:

carne tocata de porc;

ceapa tocata marunt;

usturoi tocat marunt;

sare si piper;

ketchup;

cascaval Dalia;

cartofi piure.

Mod de preparare:

Intr-o tigaie se pun la calit, atentie calit nu prajit! Ceapa si usturoiul impreuna cu un praf de sare si piper, cu carnea tocata.

In prealabil se pregateste un piure de cartofi. Eu il prepar din smantana si un varf de cutit de unt, impreuna cu un praf de sare.

Intr-o tavita se aseaza o foaie de copt pentru a nu se prinde compozitia. Apoi se adauga un strat de piure si un strat din compozitia de carne realizata anterior, urmata de un alt strat de piure. Pe deasupra ornam cu sos tomat (eu am folosit ketchup) si razuim un strat de cascaval.

Dam tava la cuptor la foc mediu pentru 30 de minute. Sursa fotografii – biblioteca personala.

La final, Musacaua se poate servi impreuna cu castraveti murati si chiar smantana, dupa preferinta. Pofta buna!

English version


Hello, dear ones! Today I will show you the kind of food – MUSACA.
Musaca is a food that comes from the cuisine of the Balkan countries and the Far East.
The word „Musaca” comes from Arabic and means „served cold”.
Ingredients:
minced pork;
onion finely chopped;
garlic chopped;
salt and pepper;
ketchup;
Dalia cheese;
mashed potatoes.
Method of preparation:
In a frying pan, put it to good quality, not fried! Onion and garlic with a salt of pepper and minced meat.
Pre-cooked mashed potatoes. I make it out of sour cream and a top of a knife of butter, along with a pinch of salt.
Place a baking sheet in a tray to prevent the composition from being caught. Then add a layer of puree and a layer of the meat composition made before, followed by another layer of puree. On top of the sauce with tomato sauce (I used ketchup) and shred a layer of Dalia cheese.
Put the tray in the oven to medium heat for 30 minutes. Photos source – personal library.
Finally Musaca can be served with pickled cucumbers and even sour cream according to your preference. Good appetite!


Reclame

Reteta snitele crocante preparate acasa/

Buna dragii mei! Datorita faptului ca in ultima vreme timpul e mai bland cu mine si ma lasa sa mai deprind ceva activitati in caldura casei, am revenit la gatit.

Astazi va voi prezenta o reteta de snitele crocante, delicioase preparate acasa.

Ingrediente:

  • Pulpe dezosate de pui;
  • 2 oua;
  • lapte;
  • faina de grau;
  • cereale de porumb;
  • praf de usturoi;
  • piper;
  • sare;
  • boia;

Mod de preparare

Pentru inceput, scoatem pulpele de pui din ambalaj (eu am folosit din comert, dezosate), le taiem din cutit in doua bucati egale si le batem cu ciocanul de lemn.

In prealabil intr-un bol amestecam doua oua cu un praf de sare si putin lapte. Toate aceste ingrediente se bat foarte bine.

Faina prin care se va trece snitelul o amestecam cu sare, piper si boia dulce.

Cerealele din porumb le sfaramam usor cu mana.

Luam o bucatica din pulpa de pui batuta si o trecem prin mixul de faina preparat anterior, o trecem prin ou si apoi prin cerealele de porumb.

Snitelul preparat il introducem intr-o tigaie cu ulei incalzit.

WhatsApp Image 2018-11-07 at 10.42.51

Snitelele se gatesc la foc mediu. Dupa prajire se trec intr-un bol cu servetel pentru a absorbi uleiul in exces.

La final, snitelele pot fi servite, dupa preferinta, langa un piure gustos si castraveciori murati.

Această prezentare necesită JavaScript.

Pofta buna!

English version

Hello my dears! Due to the fact that lately the time is softer with me and it allows me to do some activities in the warmth of the house, I went back to cooking.

Today I will present you a recipe of crunchy, delicious home-made schnitzel.

Ingredients:

– deboned chicken legs;
– 2 eggs;
– milk;
– wheat flour;
– corn cereals;
– garlic powder;
– pepper;
– salt;
– paprika;

Method of preparation

For starters, we remove the chicken legs from the pack (I used from commerce, deboned), cut them out in two equal pieces and beat them with the wooden hammer.

Beforehand, in a bowl I mix two eggs with a pinch of salt and a little milk. All of these ingredients mix really good.

The flour by which the schnitzel it is passed will mix with salt, pepper and sweet pepper.

Corn grain can be easily broken by hand.

We take the beaten pulp and pass it through the previously prepared flour mix, we pass it through the egg mix and then through the corn grain.

The prepared schnitzel is then placed in a pan with heated oil.
Schnitzels cook at medium heat. After frying, pass them into a bowl with a tissue to absorb the excess oil.

Finally, schnitzels can be served, if desired, next to tasty mash potatoes and pickled gherkins.

Good appetite!

Reteta tocanita simpla de ciuperci/ Easy recipe mushroom stew

Buna ziua dragii mei! Am reusit sa revin cu retete pe blog!… In mare parte pentru ca am putin timp liber.

Astazi va voi prezenta o reteta de tocanita de hribi cu legume si carne de pui. Imi era dor de o mancarica realizata in casa aburinda, parfumata si de sezon.

Mentionez ca fotografiile provin din sursa proprie.

Ingrediente:

  • 3 catei de usturoi;
  • o ceapa;
  • un morcov;
  • ardei copti;
  • ulei;
  • foi de dafin;
  • marar;
  • hribi;
  • muschiulet din piept de pui;
  • sare;
  • piper;
  • smantana;
  • un ou;
  • un praf de amidon;
  • un praf de curcuma;
  • putina apa.

Pentru inceput tocam usturoiul, ceapa, morcovul si ardeiul copt, in prealabil curatat. Eu le-am dat pe robot, pentru a grabi putin procesul. Legumele maruntite se aduc intr-o cratita cu ulei, un praf de curcuma si cateva foi de dafin si se lasa la prajit 5 minute.

WhatsApp Image 2018-11-04 at 14.32.19(1)

In timp ce se prajesc legumele la foc mediu, tocam hribii si muschiuletul din piept de pui.

Această prezentare necesită JavaScript.

Apoi, adaugam hribii si pieptul de pui in cratita, cateva fire de marar (eu am folosit congelat) si turnam peste o cana de apa.

Lasam focul la mediu si acoperim cu un capac oala, amestecand din moment in moment pentru a nu se prinde de fund.

WhatsApp Image 2018-11-04 at 14.32.22

In timp ce fierbe tocanita preparam sosul de smantana. Intr-un bol amestecam o jumatate de borcanel de smantana cu un ou si un praf de amidon pentru a adauga consistenta. Amestecam compozitia foarte bine cu ajutorul unui tel si turnam peste tocanita cand suntem siguri ca aceasta a fiert.

Tocanita se mai lasa pe foc mic cateva minute pentru a fierbe impreuna cu sosul.

Această prezentare necesită JavaScript.

Platingul nu este asa pompos deoarece am considerat ca este o simpla tocanita, preparata in casa, dar va pot asigura ca este foarte delicioasa.

Pofta buna!

English version

         Hello my dear ones! I’ve been able to come back with blog recipes! … Mostly because I have some free time.

Today I will present you a recipe of mushroom (hribi) stew with vegetables and chicken. I missed a dish made in the house, steamy, fragrant and seasonal.

I mention that the photos come from my own source.

Ingredients:

 

     – baked peppers;
– oil;
– Bay leaves;
– dill;
– mushroom;
– chicken breast;
– leap;
– pepper;
– sour cream;
– an egg;
–  starch dust;
– powder of turmeric;
– a bit of water.

For start cut the garlic, onion, carrot and baked pepper, previously cleaned. I gave them through the robot to speed up the process. Put the chopped vegetables in a saucepan with oil, a turmeric powder and a few bay leaves and leave them fried for 5 minutes.

While the vegetables are fried at medium heat, we will toss the mushroom and chicken breast.

Then add mushrooms and chicken breast in the saucepan, some dill (I used frozen) and pour over a cup of water.

Leave the fire to small and cover with a lid, mixing from moment to moment.

While the stew is boiling, prepare the sour cream sauce.  In a bowl mix sour cream with one egg and a starch dust for consistency. Mix very well the composition and at the end when the stew is ready, pour over the sour cream sauce.

Let it boil a few more minutes.

The plating is not so pompous, because I thought it was a simple stew, prepared in the house, but I can assure you it’s very delicious.

Good appetite!

Această prezentare necesită JavaScript.

Reteta pandispan de casa cu pere

Buna ziua dragilor!

A trecut ceva vreme de cand nu am mai postat dulciuri. Am fost ocupata cu serviciul si sincera sa fiu nici asa mult timp pentru gatit nu am avut… .

Dar ieri am reusit sa fac un pandispan pufos de casa!

Ingrediente:

  • 10 oua;
  • un praf de sare;
  • o canita de ulei;
  • esenta de vanilie;
  • o jumatate de lamaie stoarsa;
  • 200 de g. zahar tos;
  • doua pliculete zahar vanilat;
  • un pliculet praf de copt;
  • faina;
  • pere decojite;
  • zahar pudra pentru decor.

Mod de lucru:

Initial separam albusurile de galbenusuri; de preferat in vase inalte.

In albusuri presaram doar un praf de sare si amestecam cu mixerul pana va forma o spuma tare, consistenta.

Galbenusurile se vor amesteca cu zaharul tos, esenta de vanilie, zaharul vanilat, praful de copt, canita de ulei, sucul de la lamaia stoarsa. Toate acestea se vor amesteca foarte bine pana se va topi zaharul.

Vom incorpora albusurile batute spuma cu mixul de la galbenusuri, si vom amesteca cu miscari largi.

Adaugam faina cernuta in prealabil si din nou amestecam.

Preincalzim cuptorul si pregatim tavitele (punem hartie de copt sau ungem cu unt sau ulei), asezam compozitia obtinuta in tavite si presaram pe deasupra bucatele mici de pere.

Checul se da la cuptor pentru 30-40 de minute.

WhatsApp Image 2018-09-02 at 15.25.01

WhatsApp Image 2018-09-02 at 15.25.03

Pofta buna va doresc! (Si spor la gatit, Delly!)

Reteta Paste Carbonara

Buna dragilor!

Acum cateva zile am ales sa gatesc paste carbonara. Mi-am dat seama ca nu am mai realizat de mult aceasta reteta si am zis, de ce nu?

Ingrediente:

  • Paste Penne;
  • Sunca afumata sau bacon afumat, dupa preferinta;
  • 1 ou;
  • cascaval;
  • smantana;
  • sare, piper.

Mod de preparare:

In primul rand pastele penne se fierb la foc mediu impreuna cu putina sare.

In prealabil se pregateste sosul alcatuit din cascaval razuit, 1 ou si smantana. Toate aceste ingrediente se amesteca foarte bine, pana cand cascavalul razuit isi pierde din consistenta; amestecul reprezinta sosul carbonara.

Cand pennele au fiert, intr-o tigaie separat se prajeste baconul sau sunca afumata la foc mediu (se poate adauga si un praf de usturoi daca se doreste, dar eu nu prefer) si apoi se adauga pennele, se amesteca incontinuu.

La final se adauga sosul carbonara peste sunca afumata si penne si se amesteca pentru a se incorpora bine.

Din pacate, nu mi-a iesit sosul asa perfect din cauza ca am folosit smantana slaba din comert, care s-a branzit de toata frumusetea 😦 . Partea buna e ca pastele carbonara au fost delicioase si s-au consumat imediat, in ciuda smantanii capricioase.

20180721_190455

Pofta buna!

 

 

Cheesecake cu frisca si topping de nectarine

Realizez ca a trecut ceva timp de cand nu am mai postat retete dar voi incerca sa ma revansez. Astazi am incercat o reteta noua, un cheesecake mai simplut dar foarte gustos. Sper sa va placa!

Ingrediente:

Cheesecake

  • Branza de vaci;
  • 4 oua;
  • zahar;
  • 2 plicuri budinca de vanilie;
  • 1 lingura faina;
  • zeama de la o lamaie si o portocala;
  • esenta de vanilie.

Topping

  • smantana;
  • zahar vanilat;
  • intaritor de frisca; eu am folosit intaritor deoarece am folosit smantana de la tara, are o altfel de consistenta.
  • o nectarina;
  • cateva bombonele dulci.

Mod de preparare:

Amestecam branza de vaci, ouale, zaharul, budinca de vanilie, lingura de faina, zeama de la o lamaie si o portocala, esenta de vanilie pana obtinem un aluat de cheesecake.

Punem amestecul obtinut intr-o tava tapetata cu hartie de copt si dam la cuptor pentru 50 de minute la foc mediu.

Intre timp, preparam toppingul, mixand smantana cu intaritorul de frisca si zaharul vanilat.

Cand cheesecake-ul este gata, se scoate din cuptor si se lasa la racit.

Prajitura se orneaza cu toppingul lichid obtinut, se adauga cateva bucati de nectarina taiate marunt si se presara bombonelele.

Amestecul de gust dintre cheesecake, frisca si nectarina este extrem de delicios.

Această prezentare necesită JavaScript.

Sa avem pofta!

Reteta dovlecei pane

Astazi mi-am zis sa gatesc ceva de sezon, o leguma proaspata produsa la tara prin metode naturale si anume dovlecelul.

Dovlecelul este bun atat datorita proprietatilor sale senzoriale fiind considerat un aliment delicios dar si medicament datorita proprietatilor sale curative gratie continutului sau in vitamine (B9, A), fosfor, potasiu si magneziu.

32633ca7f48b3377213353d4bd3f0679

Dovlecelul vindeca:

  • scleroza multipla;
  • supragreutatea;
  • miopia;
  • boli oculare;
  • cancerul.

Reteta. Ingrediente:

  • Dovlecel – se prefera dovlecelul cu coaja fina si intreaga si samburii foarte putin formati;
  • faina;
  • lapte;
  • ulei pentru prajit;
  • doua oua;
  • sare si putin piper;
  • usturoi sau praf de usturoi.

Mod de preparare

Dovlecelul se curata de coaja si se taie felii subtiri.

caroline-attwood-301748-unsplash

In prealabil se pregateste o cantitate de faina, se bat doua oua cu putin lapte si un praf de sare.

Intr-o tigaie se incalzeste ulei si feliile de dovlecei se trec prin faina si apoi prin mixul de ou si se aseaza in tigaie la foc mediu. Acestia se pudreaza cu un praf de piper si se lasa la prajit (eu ii prefer putin mai prajiti).

Cand dovleceii sunt gata se pot servi cu usturoi si putina mamaliguta.

 

Această prezentare necesită JavaScript.

Sa aveti pofta!